湖南法治報訊（通訊員 查萬玲）“食材采購臺賬是否完整？從業(yè)人員健康證是否在有效期內？食品留樣是否遵守標準？”近日，花垣縣紀委監(jiān)委聯(lián)合縣教育和體育局組成專項監(jiān)督檢查組，深入全縣中小學食堂，以“全鏈條監(jiān)督”筑牢校園餐食品安全防線，切實將監(jiān)督“探頭”架在師生用餐安全最前沿。
專項監(jiān)督檢查人員在查看校園餐留樣是否標準。
此次監(jiān)督工作聚焦校園餐“采購、儲存、加工、留樣”四大關鍵環(huán)節(jié)，通過“四查四看”壓實責任鏈條。一是查采購渠道，看供貨商資質是否合規(guī)、食材檢驗報告是否齊全，堅決杜絕“三無”產品流入校園；二是查儲存環(huán)境，看食品原料是否分區(qū)分類存放、冷藏冷凍設備溫度是否達標，嚴防食材霉變、交叉污染；三是查加工過程，看操作是否符合衛(wèi)生標準、餐具消毒是否規(guī)范，現(xiàn)場抽查廚師穿戴、食材加工等細節(jié)，杜絕“帶病”操作；四是查留樣管理，看是否按規(guī)定留存每餐次食品、留樣記錄是否完整，確保食品安全問題可追溯。
同時，檢查組針對此前監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題“回頭看”，對新發(fā)現(xiàn)的問題當場反饋，明確整改時限與標準，并督促各學校持續(xù)推行“明廚亮灶”“陽光公示”、家長開放日等數(shù)據(jù)化、信息化、陽光化監(jiān)督舉措，定期在校園公示欄公示食材采購、每周菜譜、食堂收支情況等，讓校園餐安全看得見、摸得著、可監(jiān)督。
“校園餐安全是民生大事，更是政治責任?！笨h紀委監(jiān)委相關負責人表示，下一步將持續(xù)深化“室組地”聯(lián)動監(jiān)督模式，把校園食品安全納入日常監(jiān)督重點，對整改不力、敷衍塞責的
責編：譚好
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來源：湖南法治報
