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湖南法治報(bào)訊（通訊員 楊迪坤 李舒婷）近日，雙牌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開2025年食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，縣食藥安辦副主任成員單位股室負(fù)責(zé)人和全縣的食品生產(chǎn)、流通、餐飲、特殊食品和鹽務(wù)等企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員，共計(jì)200余人參加培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域全覆蓋，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，提升食品安全保障能力。

此次培訓(xùn)采用現(xiàn)場(chǎng)授課與視頻培訓(xùn)相結(jié)合的模式。圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控及安全生產(chǎn)三大核心內(nèi)容展開。在生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，針對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、溫控管理、添加劑使用及安全生產(chǎn)等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)作了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)；在餐飲環(huán)節(jié)，結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，明確告知進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒等關(guān)鍵點(diǎn)注意事項(xiàng)；會(huì)上還指導(dǎo)企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，提高自身風(fēng)險(xiǎn)管控本領(lǐng)。

同時(shí)，依托國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)絡(luò)學(xué)院學(xué)習(xí)資源，根據(jù)企業(yè)不同類型，組織參訓(xùn)人員集中學(xué)習(xí)了《深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要論述不斷提高我國(guó)食品安全保障能力和水平》《壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任以高水平安全保障人民群眾飲食健康》等專題精編視頻，系統(tǒng)梳理了食品安全的理論知識(shí)體系，進(jìn)一步幫助企業(yè)精準(zhǔn)把握法規(guī)要求，筑牢理論基礎(chǔ)。

下一步，雙牌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)采取“分層分類+線上線下”相結(jié)合的模式，持續(xù)開展2025年食品安全專題培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全法律意識(shí)，為保障全縣人民群眾飲食安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓老百姓吃得放心，讓企業(yè)發(fā)展更有信心，共同營(yíng)造安全、健康、有序的食品市場(chǎng)環(huán)境。

作者：楊迪坤 李舒婷

責(zé)編：左爽

一審：楊友林

二審：伏志勇

三審：萬(wàn)朝暉

來(lái)源：湖南法治報(bào)